ニンニクの効能

タイサン（大蒜）
原産地はインド、シシリー島等といろいろな説があるが、古代エジプトやギリシアで栽培され、東洋へは漢の武帝の代に伝わったといわれています。どこの家でも簡単に育てられる香辛料です。

生食、煮焼きはもとより、粉末にしたり、蜂蜜や酢、焼酎などに漬けたりして用いります。疲労回復、強壮、風邪予防、健胃整腸、冷え症などにひろく効能があるスパイスです。

9～10月鱗茎を掘り乾かします。